Ce jour, vous entretient d'une tradition bien nordiste : la ducasse.

En apéritif, on vous sert comme souvent un p'tit verre de Wiki :

La ducasse est une fête populaire annuelle de villages et petites villes, en Belgique et dans le nord de la France, organisée généralement le jour de la fête du saint patron de l'entité. Les régions davantage influencées par la langue flamande parlent de « Kermesse ».
Le mot Ducasse a son origine dans Dédicace, qui est la consécration religieuse d'une église, d'un oratoire. Par métonymie elle est devenue la fête annuelle commémorant cette consécration. Le mot est attesté dès 1391 comme une forme dialectale de l'ancien français ducasse, dicaze (XIIe siècle). Il est emprunté au latin dedicatio qui signifie : consécration d'un temple, d'un théâtre, puis consécration d'une église.
Kermesse apparait sensiblement à la même époque (1397), emprunté au flamand « kerkmisse » (messe d'église) et désigne une fête patronale flamande, une fête de village.

La dédicace se commémore annuellement par une fête dont la procession, en matinée, est l'élément principal. Il s'agit de faire le « Grand tour » de la paroisse selon un itinéraire immuable, partant de l'église paroissiale et y revenant, ayant visité et les divers oratoires et chapelles publiques se trouvant le long du parcours. On y accompagne les reliques ou la statue du saint patron qui visite ainsi son 'territoire' et protège ses habitants.
Les dévotions terminées et le banquet achevé commence l'heure des jeux et réjouissances populaires : attractions foraines, concert, concours et compétitions, jeu de balle, tir à l'arc... Le tout est souvent clôturé par un grand bal, jusque tard dans la soirée, où on chante, on danse et on boit.

Au fil des temps certaines processions ont pris un caractère très élaboré et sont devenues des attractions touristiques. Elles sont en fait devenues de simples cortèges folkloriques ou historiques ayant perdu tout caractère religieux. En Belgique, les ducasses les plus célèbres sont la Ducasse de Mons le dimanche de la Trinité, la Ducasse d'Ath le quatrième dimanche d'août et la Simpélourd de Soignies le samedi le plus proche du 17 octobre.

Ecoutons l'explication de Guy Dubois.

Dudu se souvient du temps lointain de sa jeunesse où la ducasse de Saint-Amand était une véritable institution et où sa mère se faisait un devoir à cette occasion de confectionner sa fameuse tarte au chuc' qui se partageait avec la famille et les voisins.

Pour illustrer la ducasse, quoi de mieux que ce dessin de Roland Cuvelier (voir -----> ici) représentant celle d'Hellemmes, banlieue (au même titre que Fives et selon la formule dorénavant consacrée !) brillante et riante de Lille.

Et pour rester dans le domaine du patois, quelques dictons en picard à propos de la ducasse :

Ch'ti qui va à l' ducasse, i perd euss' plache.

Et' quémiche all' passe, ch'est bêtôt l' ducasse.

El' lind'main d' ducasse in ronge ches oches.

I n' peut point avoir ed' raccroc avant l' ducasse.

Eun' ducasse sans tarte, ch'est eun' fiête d'sous l' pleuve.

Au soir d' ducasse, i arrife souvint des arléqueux d' païelle.

I n'est point à l'ducasse d'su ches quevaux d' bos.

A moins d'une forte demande, il n'y aura pas de traduction ni d'explication de ces dictons. Faut bien faire un peu travailler vos neurones...
Néanmoins quelques compléments ci-dessous pourront vous aider.

un arléqueux : du verbe arléquer, relécher. on pourrait traduire un relécheur
bêtôt : bientôt
l' bos : le bois
eun' fiête : un fête
un oche : un os
eun' païelle : une poêle
l' pleuve : la pluie
des quevaux : des chevaux
eun' quémiche : une chemise
le raccroc : Le lendemain ou le dimanche suivant la ducasse, on continue de faire la fête, cela se nomme le raccroc.